Z kim był żonaty David Bouley? Wszystko o kultowym nowojorskim szefie kuchni po jego śmierci w wieku 70 lat

Jak podaje „The New York Times”, znany szef kuchni David Bouley niespodziewanie zmarł 12 lutego 2024 roku w wieku 70 lat na zawał serca. David był żonaty z Nicole Bartelme w chwili swojej śmierci i był znany z otwierania różnych restauracji w Tribeca.

Wiadomość o śmierci Bouleya została potwierdzona przez jego agentkę literacką Lisę Queen dla Associated Press.

Szef kuchni Thomas Keller udostępnił na Facebooku post z czarno-białym zdjęciem Davida Bouleya i napisał, że jest on naprawdę zaangażowany w swój zawód. Keller określił nawet Bouleya jako „wspaniałego szefa kuchni”, który brał udział w różnych działaniach na rzecz całej społeczności i przyczynił się do zmiany gotowania w „pasję realizowaną przez profesjonalistów”.

On dodał:

„Jego szacunek dla świeżych składników, dobrego jedzenia i dobrego zdrowia nie miał granic. Skorzystaliśmy z tego, jak wychwalał produkty Greenmarket i swobodnie dzielił się swoją wiedzą kulinarną. Miał nienasycony apetyt na naukę. Był też hojny – poświęcał czas na mentoring dla młodych szefów kuchni”.

Platformy mediów społecznościowych zostały zalane wyrazami uznania od publiczności i innych popularnych twarzy.

David Bouley był przez lata właścicielem wielu restauracji: szczegółowo omówiono karierę i osiągnięcia

David Bouley przez całą swoją karierę prowadził różne restauracje i był współautorem książki zatytułowanej East of Paris: The New Kuchnie of Austria and the Danube wraz z Mario Lohningerem i Melissą Clark. Książka ukazała się już w 2003 roku.

Bouley, który posiada podwójne obywatelstwo we Francji i Stanach Zjednoczonych, urodził się w Storrs w stanie Connecticut, a szkolenie kulinarne odbył w Cape Cod, Massachusetts, Santa Fe, Nowym Meksyku i Francji, jak podaje ABC News. Na oficjalnej stronie Konsulatu Generalnego Francji w Nowym Jorku można przeczytać, że podróżował do różnych krajów, m.in. do Szwajcarii i znał ich styl gotowania.

Uruchomił wiele spotów poświęconych jedzeniu, takich jak Bouley at Home i Bouley Test Kitchen. Uznanie zyskał jako założyciel trzech restauracji, w tym Bouley, Danube i Brushtroke.

Bouley at Home, który został uruchomiony w 2017 roku, powstał na około 1600 metrach kwadratowych terenu i posiadał wiele stanowisk do gotowania. „The New York Times” podał, że średnia cena menu wynosiła około 225 dolarów, a na początku lunch oferowano za 75 dolarów.

W tym czasie David również pojawił się podczas rozmowy wideo i powiedział, że jego jedynym pragnieniem jest dzielenie się ze wszystkimi swoją pasją do jedzenia wraz z „nauką o jedzeniu”. Odniósł się do strachu przed zdiagnozowaniem u ludzi jakiejś choroby i powiedział:

„Młodzi ludzie bardzo się denerwują, co jeść. Panuje epidemia nietolerancji”.

Dzieciństwo i dalsza kariera Davida Bouleya

Według jego nekrologu w The New York Times David Bouley urodził się jako syn Theresy Salambier Bouley i Henry’ego Bouleya seniora. Rozpoczął studia na Uniwersytecie Connecticut w Storrs, a następnie na Sorbonie.

Jego pierwszą pracą była restauracja Moulin de Mougins w Cannes. Jego praca przez lata była chwalona przez krytyków restauracyjnych, a on biegle władał różnymi językami, dzięki czemu miał możliwość pracy w kuchniach takich szefów kuchni, jak Joel Robuchon i Gaston Lenotre, jak podaje jego strona internetowa.

Restauracje Davida Bouleya były znane w Tribece i nigdy nie założył niczego poza tą okolicą. Zasłynął jako twórca serialu Szef kuchni i lekarz. David zdobył nawet kilka nagród za swój wkład w świat gotowania.

Wśród ocalałych znajdują się jego żona Nicole, rodzeństwo Martin, Jon, Marc, Michelle i Theresa, a także wiele siostrzenic i siostrzeńców.