Czym jest niedobór składników odżywczych? Typowe oznaki, objawy i postępowanie

Niedobór składników odżywczych jednej lub więcej witamin lub minerałów może powodować kilka problemów zdrowotnych i zwykle występuje z powodu nieodpowiedniego spożycia pożywnej żywności. Można tego uniknąć, dbając o to, aby w diecie znalazły się zdrowe produkty spożywcze.

W przypadku poważnych niedoborów suplementacja może pomóc w opanowaniu niedoboru składników odżywczych i leczeniu objawów przedmiotowych i podmiotowych.

Typowe niedobory składników odżywczych i objawy niedoboru składników odżywczych

Niedobór składników odżywczych danej witaminy lub minerału zależy od różnych czynników, a ryzyko niedoboru jest różne dla każdego składnika odżywczego. Witaminy, które są obfite w prawie wszystkie produkty spożywcze, zwykle występują w odpowiednich ilościach do pracy w organizmie. Niektóre witaminy i minerały wykazują objawy niedoboru składników odżywczych, gdy nie są przyjmowane w wymaganych ilościach. Niektóre z tych składników odżywczych są wymienione poniżej:

1) Niedobór witaminy D

Witamina D pomaga w wchłanianiu wapnia, magnezu i fosforanów. Aktywna postać witaminy D to 1,25-dihydroksycholekalcyferol (kalcytriol). Jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach i jest syntetyzowana w organizmie z cholesterolu. Konwersja cholesterolu do witaminy D zależy od światła słonecznego, a zatem brak odpowiedniej ekspozycji na światło słoneczne może powodować niedobór tego składnika odżywczego.

Niedobór witaminy D może powodować ból stawów z powodu zmniejszonej gęstości kości. Wiąże się to również ze słabą jakością snu i krótszym czasem snu. Niewiele badań naukowych pokazuje również, że ten niedobór składników odżywczych może również powodować depresję.

2) Niedobór magnezu

Niedobór magnezu lub hipomagnezemia to powszechny problem, który często jest pomijany, ponieważ objawy przedmiotowe i podmiotowe można pomylić z innymi zaburzeniami. Ten minerał jest niezbędny do regulowania poziomu cukru we krwi, zmniejszania stanu zapalnego oraz promowania zdrowia kości i snu. Ten niedobór składników odżywczych może powodować między innymi skurcze mięśni, zmęczenie, nadciśnienie, ból głowy, astmę i osteoporozę.

3) Niedobór witaminy A

Witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach, która wspomaga wzrok, układ odpornościowy, reprodukcję i zdrowie skóry. Niedobór składników odżywczych związanych z retinolem lub karotenoidami prowadzi do problemów z oczami, w tym ślepoty nocnej. Niedobór witaminy A powoduje również bezpłodność zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet.

4) Niedobór Omega 3

Jest to powszechny niedobór składników odżywczych obserwowany u osób, które nie spożywają pokarmów bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3. Należą do nich kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA) oraz ich chemiczny prekursor kwas alfa-linolenowy (ALA). Niedobór składników odżywczych jednego lub więcej z tych kwasów tłuszczowych może nasilać objawy depresji, choroby Alzheimera, demencji i choroby afektywnej dwubiegunowej.

5) Niedobór witaminy C

Niedobór składników odżywczych witaminy C jest powszechny wśród osób, które nie spożywają pokarmów bogatych w kwas askorbinowy. Kwas askorbinowy jest niezbędny do produkcji kolagenu i zapobiega przedwczesnemu starzeniu. Pomaga w absorpcji żelaza niehemowego ze źródeł roślinnych. Objawy niedoboru witaminy C obejmują:

• Ból stawów i obrzęk.
• Skóra sucha, zniszczona słońcem.
• Częste siniaki i krwawienia.
• Powolne gojenie się ran.
• Słabe i łamliwe kości.
• Utrata zęba.
• Czerwone, opuchnięte, krwawiące dziąsła.
• Zwiększone ryzyko infekcji.
• Niedokrwistość z niedoboru żelaza.
• Zmęczenie.
• Zwiększone ryzyko chorób serca i cukrzycy.
• Stres oksydacyjny i uszkodzenie komórek.

Co jeść przy niedoborach żywieniowych?

Dwa rodzaje witaminy A znajdujące się w żywności to preformowana witamina A (retinol) i prowitamina A (karotenoidy). Retinol jest obecny w mięsie, rybach, jajach i produktach mlecznych i jest wysoce biodostępny. Karotenoidy znajdują się na ogół w czerwonych, zielonych, żółtych i pomarańczowych owocach i warzywach, co czyni je najlepszym roślinnym źródłem witaminy A. Olej z wątroby dorsza jest jednym z sześciu najlepszych naturalnych pokarmów przy niedoborze witaminy A.

Podroby są bogate w biodostępny retinol wraz z innymi rodzajami mięsa. Sto gramów łososia zawiera 2150 mg EPA i DHA (łącznie), co czyni go jednym z najlepszych pokarmów bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3 .

Najlepsze źródła pokarmowe witaminy C to guawa, cytryna, truskawka, kiwi, czarna porzeczka, liczi, papaja, brokuły, papryka i pietruszka.

Magnez występuje zarówno w żywności pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. Mięso zawiera przyswajalny dla organizmu magnez. Niektóre nasiona bogate w magnez to:

• siemię lniane
• ziarna słonecznika
• nasiona Chia
• nerkowce
• orzechy laskowe
• owies
• ziarna kawy
• nasiona dyni
• migdały
• kakao lub kakao
• orzeszki ziemne

Mięso, żółtka jaj, tłuste ryby i nabiał dostarczają dobrego cholesterolu potrzebnego do syntezy witaminy D. Niektóre pokarmy pochodzenia roślinnego zawierają ergokalcyferol, który jest prekursorem cholekalcyferolu, znanego jako witamina D2. Weganie i wegetarianie mogą również czerpać witaminę D ze wzbogaconej żywności.

Najlepsze uzupełnienie witamin i minerałów

Chociaż mięso jest najlepszym pokarmem w przypadku niedoboru składników odżywczych, suplementy multiwitaminowe są często najlepszym sposobem radzenia sobie z objawami. Niedobór składników odżywczych którejkolwiek z tych witamin lub minerałów można również kontrolować poprzez indywidualną suplementację. Niedobory omega-3 najlepiej radzić sobie z suplementami oleju rybiego. W przypadku poważnych niedoborów samo przestrzeganie diety nie wystarczy i konieczna jest suplementacja.

Indranil Biswas jest dietetykiem i trenerem personalnym z dyplomem dietetyki i treningu personalnego ze specjalizacją w żywieniu sportowym i treningu siłowym.

Co sądzisz o tej historii? Powiedz nam w sekcji komentarzy poniżej.