Te zalety czarnej marchewki zachwycą Cię 

Czarna marchewka, występująca głównie w Turcji, Indiach i Chinach, wyróżnia się głębokim fioletowym odcieniem, który zawdzięczają antocyjanom, silnym przeciwutleniaczom. Stanowią nie tylko unikalną odmianę marchwi zwyczajnej, ale posiadają także istotne wartości odżywcze, w tym są bogate w witaminy i minerały.

Czarna marchewka jest powszechnie stosowana w kuchni ze względu na jej słodki, ziemisty smak, a także do produkcji naturalnych barwników spożywczych i napojów, takich jak sok z czarnej marchwi. Co więcej, ich właściwości zdrowotne, takie jak poprawa wzroku, zmniejszenie stanów zapalnych i potencjalne zmniejszenie ryzyka niektórych chorób, czynią je cennym dodatkiem do diety.

Korzyści z czarnej marchewki

Bogate w przeciwutleniacze : są bogate w antocyjany, rodzaj przeciwutleniacza, który nadaje im charakterystyczny ciemny kolor. Przeciwutleniacze pomagają chronić komórki organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki, potencjalnie obniżając ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i nowotwory.

Wspomaga zdrowie oczu : Podobnie jak ich pomarańczowe odpowiedniki, zawierają beta-karoten, choć w mniejszych ilościach. Beta-karoten przekształca się w organizmie w witaminę A, która jest niezbędna do utrzymania zdrowego wzroku, szczególnie w warunkach słabego oświetlenia.

Właściwości przeciwzapalne : Zawarte w nich antocyjany mają również działanie przeciwzapalne. Przewlekły stan zapalny jest powiązany z wieloma chorobami, dlatego spożywanie pokarmów przeciwzapalnych może przyczynić się do ogólnego stanu zdrowia.

Zdrowie układu trawiennego : bogate w błonnik, mogą wspomagać trawienie, regulując wypróżnienia i zapobiegając zaparciom. Błonnik jest również korzystny dla zdrowia jelit, ponieważ odżywia pożyteczne bakterie w jelitach.

Zdrowie układu krążenia: Przeciwutleniacze w nich zawarte mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca. Zawartość potasu pomaga również regulować ciśnienie krwi.

Zapobieganie nowotworom : Chociaż potrzebne są dalsze badania, niektóre badania sugerują, że zawarte w nich antocyjany mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe, potencjalnie zmniejszając ryzyko niektórych typów nowotworów dzięki ich zdolności do zwalczania wolnych rodników.

Kontrola wagi : Niskokaloryczne i bogate w błonnik, mogą być dobrym dodatkiem do diety kontrolującej wagę. Błonnik pomaga dłużej czuć się sytym, zmniejszając całkowite spożycie kalorii.

Zdrowie skóry : Zawarte w nich witaminy i przeciwutleniacze mogą przyczynić się do zdrowszej skóry, chroniąc ją przed uszkodzeniami powodowanymi przez słońce i zanieczyszczenia środowiska, redukując oznaki starzenia i prawdopodobnie przyczyniając się do bardziej równomiernego kolorytu skóry.

Naturalny barwnik spożywczy : Oprócz korzyści zdrowotnych, stosuje się go jako naturalny barwnik spożywczy, stanowiąc zdrowszą alternatywę dla syntetycznych barwników spożywczych, których niektórzy wolą unikać.

Kiedy warto zjeść czarną marchewkę?

Czarną marchewką można się delektować o każdej porze dnia i przez cały rok, w zależności od jej dostępności w Twoim regionie. Jednak włączenie ich do diety w okresie przeziębień i grypy może być szczególnie korzystne ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy, które wspierają układ odpornościowy.

Poranek to doskonała pora na orzeźwiający sok, zapewniający bogaty w składniki odżywcze początek dnia i potencjalnie poprawiający wchłanianie zawartych w nim przeciwutleniaczy i witamin na czczo. Włączenie czarnej marchewki do posiłków, takich jak sałatki, zupy lub dodatki, może również pomóc zapewnić stałe spożycie zawartych w niej związków prozdrowotnych przez cały dzień.

Dla tych, którzy chcą wspomóc zdrowie układu trawiennego , spożywanie ich podczas posiłków może pomóc w trawieniu ze względu na zawartość błonnika . Sportowcy lub osoby prowadzące aktywność fizyczną mogą uznać sok z czarnej marchwi za korzystny po treningu ze względu na jego właściwości przeciwzapalne i wspomagające regenerację.

Wreszcie, biorąc pod uwagę ich potencjalną rolę w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi , spożywanie czarnej marchwi z posiłkami może pomóc ustabilizować poziom glukozy, co czyni ją mądrym dodatkiem dla osób leczących się na cukrzycę .

Zasadniczo czas może być elastyczny w zależności od osobistych celów zdrowotnych i stylu życia, z nadrzędną radą dotyczącą regularnego spożywania tego warzywa w celu uzyskania optymalnych korzyści.