Restauracje prowadzone przez obsadę, które musisz odwiedzić: Twój ostateczny przewodnik po wojnach klas kulinarnych

Koreański program Culinary Class Wars od Netflixa wywarł ogromny wpływ na światową scenę kulinarną, szybko plasując się na szczycie listy przebojów seriali telewizyjnych w językach innych niż angielski w pierwszym tygodniu emisji we wrześniu 2024 r. W tym ekscytującym konkursie kulinarnym, którego premiera odbędzie się 17 września, bierze udział 100 najlepszych koreańskich szefów kuchni, podzielonych na dwie drużyny: prestiżową White Spoon Chefs i ambitną młodszą drużynę Black Spoon Chefs .

Zespół White Spoon składa się z 20 ekspertów kulinarnych, podczas gdy zespół Black Spoon składa się z 80 początkujących szefów kuchni, którzy chcą zaprezentować swoje umiejętności. Konkurs oceniają dwie szanowane osobistości: Paik Jong-won , znany szef kuchni i osobowość telewizyjna, oraz szef kuchni Anh Sung-jae , szef kuchni trzygwiazdkowej restauracji Mosu Seoul .

W pierwszej rundzie Culinary Class Wars 20 kucharzy White Spoon automatycznie kwalifikuje się do drugiej rundy, podczas gdy kucharze Black Spoon muszą przygotować swoje popisowe dania w ściśle określonym czasie 100 minut. Młodzi kucharze są podzieleni na dwie grupy po 40 osób, rywalizując pod czujnym okiem Paik Jong-won lub Ahn Sung-jae, a tylko 20 kucharzy przechodzi dalej, co skutkuje eliminacją 60 osób.

Szczegółowy przegląd restauracji sędziowskich i finałowych 40 kucharzy Spoon w Wojnach Klasy Kulinarnej

W Culinary Class Wars każdy z 80 szefów kuchni Black Spoon występuje pod pseudonimem, aby ukryć swoją tożsamość, co zwiększa emocje, gdyż fani z niecierpliwością oczekują na ujawnienie tych wschodzących gwiazd kulinarnych.

Poniżej znajduje się pełna lista restauracji, których właścicielami są jurorzy i finaliści programu Spoon Chefs. Każda z nich prezentuje swoje wyjątkowe umiejętności kulinarne:

Sędziowie wojen klas kulinarnych

1) Paik Jong-won: TheBorn Korea, Yuseong Building I 39 Bongeunsa-ro 1-gil, dzielnica Gangnam, Seul, Korea Południowa

TheBorn Korea to znana firma zajmująca się żywnością i napojami, założona w 1994 roku przez znanego szefa kuchni Paik Jong-wona, znana z różnorodnych marek restauracyjnych, w tym Bornga, Saemaeul i Paik’s Bibim , a także franczyzy kawowej Paik’s Coffee .

2) Szef kuchni Anh Sung-jae: Mosu, 3/F, M+ Tower I Dzielnica kulturalna West Kowloon, 38 Museum Drive, Kowloon, Hongkong

Oddział Mosu w Seulu, dawniej jedyna restauracja z 3 gwiazdkami Michelin w Korei, jest obecnie zamknięty, ale oczekuje się, że zostanie ponownie otwarty tej zimy. Restauracja oferuje wykwintną mieszankę kuchni koreańskiej wzbogaconą o różne wpływy kulinarne.

Szefowie kuchni White Spoon z Culinary Class Wars (elitarny zespół)

1) Choi Kang-rok – Neo, 101, 1 piętro I 4, Samjeon-ro 12-gil I Songpa-gu I Seul

Specjalność: Znany z dań Omakase i dań inspirowanych kuchnią japońską.

2) Jung Ji-sun – Tian Mimi, 1. oddział: 4. piętro I Mercure Ambassador Hotel I 144 Yanghwa-ro I Mapo-gu, Seul; 2. oddział: 104-1, 104-2, 104-3, 143 I Saimdang-ro I Seocho-gu I Seul

Specjalność: serwuje tradycyjne dania kuchni chińskiej, w tym kulki z kleistego ryżu i słynne dim sum.

3) Choi Ji-hyung – Lee Buk Bang, 2F I 16 Mapo-daero 1-gil I Mapo-gu, Seul I 04165 I Korea Południowa

Specjalność: Dostarczanie dań inspirowanych kuchnią Korei Północnej.

4) Joseph Lidgerwood – Evett, 10-5 Dosan-daero 45-gil I Gangnam-gu I Seul, 06021 I Korea Południowa

Specjalność: Restauracja wyróżniona jedną gwiazdką Michelin, łącząca kuchnię koreańską z międzynarodowym akcentem.

5) Kim Do-yun – Yun Seul, 805 Seolleung-ro I Gangnam-gu I Seul I 06019 I Korea Południowa

Specjalność: Słynna z ręcznie robionych makaronów i dań z suszonych ryb.

6) Lu Ching Lai – Hong Bo Gak, 287, Dongho-ro I Jung-gu 2F I Wielki Ambasador Seulu I Seul 04618 Korea Południowa

Specjalność: serwujemy przysmaki z prowincji Fujian w Chinach.

7) Choi Hyun-seok – Chol.DOT, 457 Dosan-daero I Cheongdam-dong I Seul

Specjalność: Nowatorska kuchnia zachodnia w połączeniu z wyjątkowymi winami.

8) Park Joon-woo – Aux Petits Verres, 47-1 Jahamun-ro I Jongno-gu I Seul

Specjalność: Kawiarnia deserowa w europejskim stylu, słynąca z pysznych tart cytrynowych.

9) Oh Se-deuk – Chinnmeal, Ohpanfire, Namjo-ro 1781 I Jeju I Wyspa Jeju I 63345 Korea Południowa

Specjalność: Oferuje wyjątkową paellę w stylu koreańskim, łączącą hiszpańskie tradycje kulinarne oparte na ryżu.

10) Jang Ho-jun – Negi Live, 5 piętro I 97 Seongsu-iro I Seongdong-gu I Seul

Specjalność: zapewnia wrażenia Omakase z udziałem skorupiaków.

11) Nam Jeong-seok – Lokalna kuchnia, Seongdong-gu, Hallimmal-gil, 33 lata, Korea Południowa

Specjalizacja: skupia się na zdrowych daniach roślinnych, prosto z farmy.

12) Fabrizio Ferrari – Fabri Kitchen, 1 piętro 23-6, Hangang-daero 15-gil I Yongsan-gu, Seul

Specjalność: Oferuje domowe dania kuchni włoskiej.

13) Kim Seung-min – Morino Aruyo, 769-58 Hasoro I Aewol-eup I Jeju-si I Jeju

Specjalność: Znane japońskie dania w formie misek ryżu.

14) Bang Ki-soo – Bicena, 81F Lotte World Tower I 300 Olympic-ro I Songpa-gu I Seul, 05551 I Korea Południowa

Specjalność: Wykwintne dania bazujące na tradycyjnej kuchni koreańskiej.

15) Seonkyoung Longest – kanał YouTube

Specjalność: Kulinarna sensacja na YouTube, mająca ponad 2,2 miliona subskrybentów.

16) Ahn You-seong – Gamae Sushi, 1222, Chipyeong-dong I Seo-gu I Gwangju I Gyeonggi-do Korea Południowa

Specjalność: Oferuje różnorodne dania japońskiego sushi.

17) Lee Yeong-suk – Nakyung

Specjalność: – N/A

18) Cho Eun-ju – Dotknij nieba, 58F I 63 Yeouido-dong I 63 Building I Seul I Korea Południowa, 07345

Specjalność: Wykwintna kuchnia francusko-koreańska z panoramicznymi widokami.

19) Hwang Jin-seon – Jin Jin, 60 Mistrzostw Świata buk-ro 1-gil w Mapo-gu w Seulu, 04031, Korea Południowa.

Specjalność: Serwujemy starannie wyselekcjonowane 10-daniowe menu kuchni chińskiej.

20) Edward Lee – 610 Magnolia, 610 W Magnolia Ave I Louisville I KY 40208, Stany Zjednoczone.

Specjalność: Łączy różne tradycje kulinarne i kultury.

Czarna łyżka kucharzy z Culinary Class Wars (Wschodzące gwiazdy)

1) David Lee (Mięsny Gangster) – Guunmong, 2. piętro, Hangang-daero 27-gil, Yongsan

Specjalność: Słynie z serwowania wyśmienitego Galbi.

2) Park Eun-young (chińska bogini) – jest właścicielką kanału na YouTube, @yeogane.

3) Jo Seo-hyung (genialny restaurator) – Eujiro Boseok , 11-10, 3. piętro, Marunnae-ro, Jung-gu

Specjalność: Oferuje szereg dań bazujących na kuchni koreańskiej i fusion.

4) Park Ji-young (Gangster kuchenny) – Nawoo, Wonhyo-ro 89-gil, 2. piętro, Yongsan-gu

Specjalność: Ten lokal słynie z wykwintnego baru winnego.

5) Kim Byung-mook (Król Yakitori) – Wygląd Yakitori , Seongmisan-ro, 1. piętro, Mapo-gu

Specjalność: Słynna z popularnych dań yakitori.

6) Oh Jun-tak (Kogut) – Namyeong Chicken , 1. piętro, Hangang-daero 80-gil, Yongsan-gu

Specjalność: Znany z wyjątkowych dań z kurczaka.

7) Kang Seung-won (Triple Star) – Trid , 16 lat, Seolleung-ro 162-gil, 2. piętro, Gangnam-gu

Specjalizacja: specjalizuje się w daniach w stylu zachodnim.

8) Jin Hwa-mok (tata Seungwoo) – Kitchen Maillard – obecnie zamknięte.

9) Jeden, dwa, trzy (czerwiec) – Bornyon, 742 Nonhyeon-ro, 7 piętro, Gangnam-gu

Specjalność: Oferuje dania przyrządzane na bazie pieca opalanego drewnem, o wyjątkowym, wędzonym smaku.

10) Yoon Nam-no (Maniak Gotowania) – Deepin , 411 Toegye-ro, Jung-gu

Specjalność: Słynny bar winny i przekąski wysokiej jakości.

11) Song Ha-sul-lam (Magnat przystawek) – Dosigotgan , 306, L3, IFC Mall, 10 Gukjegeumyung-ro, Yeongdeungpo-gu

Specjalność: Przygotowywanie wykwintnych dodatków.

12) Kwon Seong-jun (Napoli Matfia) – Via Toledo Pasta Bar , 7-2, Wonhyo-ro 83-gil, 1 piętro, Yongsan-gu

Specjalność: Specjalizuje się w daniach na bazie świeżego makaronu.

13) Jo Gwang-hyo (półka z komiksami) – Chokwang 201, 8, Saemaeul-ro 10-gil, Songpa-gu

Specjalność: Restauracja najbardziej znana z dań z boczku wieprzowego.

14) Lim Tae-hoon (szef kuchni własnej roboty) – Doryang , 2. i 3. piętro, 6 Jahamun-ro 6-gil, Jongno-gu

Specjalność: Specjalizuje się w smażonych klopsikach Eight Treasures.

15) Kim Tae-seong (Ukryty geniusz) – Pono Nuono , 8-7, Dosandaero 45-gil, 2. piętro, Gangnam-gu

Specjalność: Znana z makaronu czosnkowego i oliwnego.

16) Hyun Sang-wook (Bóg Przypraw) – Edamame , 11-40, 76-gil, Hangang-daero, 1. piętro, Yongsan-gu

Specjalność: Oferuje gościom przekąski w stylu chińskim.

17) Kim Mir-yung (ciocia Omakase #1) – Wesoły stół do picia , 341 Nohae-ro, Dobong-gu, 117-ho, Changdong, Shinwon Libertel

Specjalność: Słynie z doskonałej oferty napojów.

18) Lim Hee-won (Szef kuchni gwiazd) – Buto , 32 lata, Hannam-daero 27 lat, 2. piętro, Yongsan-gu

Specjalność: Znana z nowoczesnej kuchni koreańskiej.

19) Park Sung-woo (szef kuchni Spark) – Bistro Spark , 330 Apgujeong-ro, Gangnam-gu

Specjalność: Obecnie zamknięta.

20) Lee Mi-young (Mistrz posiłków szkolnych) – Była kucharka w szkole podstawowej

Ten szef kuchni niedawno przeszedł na emeryturę i obecnie bierze udział w konkursie Culinary Class Wars .

Ośmioodcinkowy serial Culinary Class Wars zakończy się 8 października 2024 roku.

Źródło