Obiad jest serwowany! Posiłki w miejscu pracy poprawiają produktywność

• Pracownicy, którzy jedzą wspólne obiady, mają zwykle wyższą produktywność i morale.
• Przerwa w pracy na posiłek może również poprawić samopoczucie i zaangażowanie pracowników.
• Firmy czerpią korzyści z zachęcania pracowników do wspólnych posiłków, a wiele z nich zapewnia bezpłatne posiłki, aby ułatwić powrót do pracy w biurze.
• Ten artykuł jest przeznaczony dla każdego, kto chce dowiedzieć się więcej o zaletach posiłków w miejscu pracy.

Jedzenie ze współpracownikami przynosi więcej korzyści, niż mogłoby się wydawać — nie tylko dla pracowników, ale także dla pracodawców. Korzyści te mogą obejmować silniejsze relacje z pracownikami, a także większe zaangażowanie, integrację, dobre samopoczucie i morale zespołu. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Cornell wykazało , że pracodawcy mogą zauważyć wzrost produktywności, jeśli zachęcą swoich pracowników do wspólnego spożywania posiłków, podobnie jak koleżeństwo zbudowane w wielu remizach.

Naukowcy odkryli, że strażacy, którzy jedzą razem posiłki, osiągają lepsze wyniki w pracy jako grupa niż strażacy, którzy jedzą indywidualnie. Autorzy badania uważają, że ich odkrycia mają wpływ na wszystkie organizacje, które chcą poprawić wydajność zespołu.

Kevin Kniffin, jeden z autorów badania i wizytujący adiunkt w Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management w Cornell, powiedział, że wspólne jedzenie to bardziej intymne zadanie niż zwykłe przeglądanie arkusza kalkulacyjnego Excel, i ta intymność przenosi się na pracę.

„Z perspektywy antropologii ewolucyjnej wspólne jedzenie ma długą, pierwotną tradycję jako swego rodzaju spoiwo społeczne” – powiedział Kniffin. „Wydaje się, że dzieje się tak w dzisiejszych miejscach pracy”.

Korzyści z posiłków w miejscu pracy

Opierając się na wynikach badania, naukowcy z Cornell uważają, że pracodawcy dobrze by zrobili, gdyby spojrzeli na finansowanie stołówek i posiłków jako inwestycji w wydajność pracowników.

„Chociaż koszty, które organizacje inwestują w wspieranie jedzenia na miejscu, są wyraźnie mierzone jako wydatki bezpośrednie, nasze badanie podkreśla istniejącą możliwość rozpoczęcia pomiaru i optymalizacji mniej bezpośrednich korzyści organizacyjnych, które można uzyskać dzięki instytucjonalnemu wsparciu komensalności wśród współpracowników” — autorzy badania napisał.

W ramach badania naukowcy spędzili 15 miesięcy przeprowadzając wywiady i ankiety w straży pożarnej dużego miasta, która obejmowała ponad 50 remiz. Naukowcy poprosili przełożonych wydziału, aby ocenili wyniki ich plutonu w porównaniu z innymi kompaniami straży pożarnej, w których służyli. Przełożonych zapytano również, jak często pluton jada razem. Oto niektóre z interesujących ustaleń:

• Plutony, które jadły razem, najczęściej otrzymywały wyższe noty za wyniki zespołowe, podczas gdy plutony, które nie jadły razem, otrzymywały niższe oceny.
• Naukowcy odkryli, że wielu strażaków wyrażało zażenowanie, gdy pytano ich, dlaczego nie jedli razem. „To był w zasadzie sygnał, że coś głębszego jest nie tak ze sposobem pracy grupy” – powiedział Kniffin.

Autorzy badania uważają, że wyniki mają wpływ na wiele organizacji, ponieważ wszyscy pracownicy muszą jeść każdego dnia. „Ten obszar badań ma znaczny potencjał jako mechanizm zwiększania wydajności grup roboczych w organizacjach poprzez wykorzystanie naturalnych potrzeb żywieniowych w porównaniu z mniej przyziemnymi czynnościami, które wymagałyby bardziej skomplikowanych interwencji pracodawcy” – napisali autorzy badania.

Badanie, częściowo sfinansowane przez Cornell Institute for the Social Sciences, było współautorem profesorów Cornell Brian Wansink, Carol Devine i Jeffery Sobal.

Znaczenie przerw na posiłki

Przerwy na posiłki to coś więcej niż odżywianie. To jeden z nielicznych momentów w ciągu dnia pracy, kiedy masz możliwość wyłączenia ekranu komputera, odłożenia rozmów telefonicznych i skupienia się na sobie. Nadszedł czas, aby odejść i zresetować — zamiast nadrabiać zaległości w e-mailach lub przeglądać materiały ze spotkań. Może to przynieść korzyści zarówno Tobie, jak i Twojej firmie na więcej niż jeden sposób.

Uważne jedzenie

Uważne jedzenie to świadomość, którą masz w momencie spożywania posiłku. Może to obejmować to, jak różne pokarmy wpływają na twoje samopoczucie, jak wpływa na ciebie smak lub zapach lub jak zmienia się poziom głodu podczas posiłku. Ta świadomość jest trudniejsza do osiągnięcia, jeśli jednocześnie piszesz, badasz nowe pomysły lub słuchasz poczty głosowej. Poświęcenie czasu na jedzenie poza środowiskiem pracy zachęca do bardziej uważnego jedzenia, a nawet może pomóc w dokonywaniu lepszych wyborów.

Czy wiedziałeś?: Badanie opublikowane przez American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że osoby, które były rozproszone podczas posiłku, jadły więcej niż te, które nie były.

Zwiększone zaangażowanie

Poświęcenie czasu na wstrzymanie realizacji celów i przejście na czas odpoczynku nie tylko przynosi korzyści; pomaga również Twojej firmie. Badanie opublikowane w czasopiśmie Cognition wykazało, że wydajność zwykle spada w trakcie wykonywania zadania. Jednym ze sposobów przeciwdziałania temu są przerwy. Naciskając pauzę kilka razy w ciągu dnia, w tym podczas lunchu, łatwiej będzie ci pozostać zaangażowanym w zadanie.

Wymagania prawne dotyczące posiłków i przerw na odpoczynek

Przepisy federalne Stanów Zjednoczonych w rzeczywistości nie wymagają przerw na posiłki. Istnieją jednak ogólne przepisy federalne dotyczące wynagrodzeń i przerw. Przepisy dotyczące przerw na posiłki i odpoczynek różnią się w zależności od stanu.

Prawo federalne wymaga, aby przerwa była płatna, jeśli którekolwiek z poniższych stwierdzeń jest prawdziwe:

• Przerwa trwa mniej niż 20 minut.
• Pracownik pracuje podczas przerwy (na przykład podczas przerwy na lunch).
• Prawo stanowe wymaga płatnych przerw.

Zalety wspólnego jedzenia lunchu w pracy

Wydaje się jasne, że korzyści ze wspólnych posiłków wykraczają poza strażaków do świata korporacji. Chociaż możesz ulec pokusie, aby zjeść przy biurku i nadrobić zaległości w pracy, a nawet przeglądać media społecznościowe, istnieją dobre powody, aby spędzać czas przy stole grupowym:

1. Można zrobić sobie przerwę i zrelaksować się. Oczywiście możesz to zrobić samodzielnie, ale bardziej owocną przerwę od biurka zrobisz bez pingowania powiadomień e-mail i dzwonienia telefonów stacjonarnych. Lepiej pracujesz, gdy w pełni koncentrujesz się na swoich zadaniach, a nie próbując jednocześnie pracować i jeść. Ponadto, jeśli czujesz, że musisz jeść przy biurku, zbudujesz niechęć, która może przenieść się na resztę dnia, obniżając wydajność.
2. Zbudujesz relacje społeczne. Jeśli rozmawiasz ze współpracownikami tylko o pracy, nie poznajesz ich. Pora obiadowa to doskonała okazja do pogawędek o rodzinie, hobby i zainteresowaniach. Jest to również najlepszy czas, aby dowiedzieć się, co twoi współpracownicy wiedzą o polityce biurowej, osobowościach i tak dalej.
3. Interakcja społeczna zbliża zespół. Osobiste powiązania sprawiają, że wspólna praca jest nie tylko przyjemniejsza, ale także łatwiejsza i bardziej produktywna. Jest to jeden z powodów, dla których niektóre firmy zapewniają pracownikom bezpłatne lub dotowane jedzenie. Niektóre firmy idą zdrową drogą, podczas gdy inne oferują to, co pracownicy preferują, zdrowe lub nie.
4. To świetna okazja do networkingu. Na przykład poznaj analityka finansowego lub bądź tam, gdy szef wpadnie do stołu obiadowego. Jeśli musisz, przećwicz przemówienie w windzie na stażyście, ale w większości trzymaj się tematów niezwiązanych z pracą.

Darmowe posiłki jako dodatek do pracy w biurze

Przed pandemią giganci tacy jak Google zapewniali pracownikom posiłki ze słynnego bufetu Google. Inne firmy technologiczne, takie jak Asana, szczyciły się podobnymi korzyściami, takimi jak trzy zbilansowane posiłki dziennie dostępne w biurze. Jednak wraz ze wzrostem kosztów i wzrostem zainteresowania pracowników pracą zdalną wiele firm zmodyfikowało lub wyeliminowało te korzyści. Inni oferują je po raz pierwszy.

Zmniejszone obciążenie finansowe pracowników

Raport PYMNTS Connected Economy ze stycznia 2022 r. wykazał , że 51 procent pracowników pracuje na stanowiskach hybrydowych, a 35 procent codziennie przychodzi do biura.

Chcąc przywrócić więcej pracowników do biura, Google przywróciło niektóre z przywilejów, które otrzymywali pracownicy przed COVID-19, takie jak bezpłatne masaże, transport i jedzenie. Wysiłek polegający na zapewnieniu posiłków na miejscu to jedna ze strategii, z której korzysta więcej pracodawców, aby zmniejszyć wpływ przystosowania się do nowej rutyny.

W niedawnej ankiecie przeprowadzonej przez korporacyjną firmę cateringową ezCater 81 procent liderów stwierdziło, że oferowanie bezpłatnych posiłków i przekąsek jest najlepszą zachętą do przyciągania ludzi do biura, a siedmiu na 10 pracowników wskazało, że bezpłatne posiłki zwiększają prawdopodobieństwo powrotu do firmy praca.

Według ustaleń ezCater, 29% pracowników twierdzi, że bardziej lubi swoją pracę, jeśli ich pracodawca oferuje darmowy lunch. Jeśli pracownicy mieszkają stosunkowo blisko biura, bezpłatne posiłki i przekąski mogą pomóc zrównoważyć zwiększone koszty gazu i transportu publicznego niezbędnego do dotarcia do biura. Zapewniając posiłki na miejscu, pracodawcy mogą wyeliminować czas, który pracownicy muszą spędzać na przygotowywaniu posiłków w domu. Mogą również zmniejszyć potrzebę opuszczania biura przez pracownika i wydawać jeszcze więcej na paliwo i posiłki w restauracji.

Zwiększona retencja pracowników

Catrin Lewis, szefowa ds. globalnego zaangażowania i komunikacji wewnętrznej w Reward Gateway, zwróciła uwagę, że sponsorowany lunch lub śniadanie trafi do mediów społecznościowych i pozytywnie wpłynie na wizerunek firmy. Skoncentruj się na temacie i wykorzystaj posiłek, aby zachęcić do wolontariatu (co oznacza jeszcze więcej możliwości budowania zespołu i budowania więzi dla personelu) lub jako czas na wyjaśnienie i przyswojenie sobie nowych zmian w polityce lub wiadomości firmowych.

Badanie ezCater wykazało również, że pracownicy są o 64 procent bardziej skłonni do rozważenia nowego pracodawcy, jeśli oferowane są bezpłatne posiłki. W konkurencyjnym środowisku rekrutacyjnym darmowe posiłki mogą mieć znaczenie.

Wskazówka: jeśli Twoja firma nie może regularnie oferować bezpłatnych posiłków, zaplanuj je w okresach dużego stresu, takich jak najbardziej pracowity tydzień sprzedaży.

Wpływ posiłków w miejscu pracy

Sposób, w jaki pracujemy — i sposób, w jaki postrzegamy pracę — zmienił się drastycznie w ciągu ostatnich kilku lat, ale korzyści płynące z dzielenia się posiłkiem ze współpracownikami pozostają duże. Zachęcanie do współpracy za pomocą bezpłatnych posiłków na miejscu może zwiększyć produktywność, jednocześnie zmniejszając osobisty czas i koszty związane z powrotem do biura. Biorąc pod uwagę dzisiejszą rywalizację o talenty i niechęć pracowników do powrotu do pracy, możliwość wspólnego zjedzenia posiłku może mieć większy wpływ niż kiedykolwiek wcześniej.

Dodatkowa relacja Adama Uziałko.