Czy ryba tilapia jest dobra dla zdrowia? 

Ryba tilapia ma wysoką zawartość białka i bardzo niską zawartość tłuszczów, co czyni ją jedną z najzdrowszych i najtańszych opcji na rynku, zwłaszcza jeśli jesteś na diecie o ograniczonej kaloryczności. Co więcej, jest bardzo łatwa w przygotowaniu i jest jedną z najczęściej spożywanych ryb na świecie ze względu na swój delikatny, łagodny smak. Jednak to daje nam do myślenia, czy tilapia jest dobra, czy też istnieją jakieś problemy zdrowotne związane ze spożyciem tilapii?

W tym artykule postaramy się opowiedzieć Ci wszystko o rybie tilapia oraz o tym, czy powinieneś podjąć pewne środki ostrożności przed wyborem tego przysmaku, ponieważ pojawiły się pytania dotyczące praktyk hodowlanych.

Co to jest ryba tilapia?

Ryba tilapia to popularne owoce morza, które są dostępne i spożywane na całym świecie. Jest bogata w białko i różnorodne składniki odżywcze, w tym witaminę B12 i witaminę D. Jest to ryba o łagodnym smaku, hodowana w ponad 120 krajach na całym świecie. Dzieje się tak dlatego, że tilapia rośnie bardzo krótko i może przetrwać nawet w złej jakości wodzie lub w przeludnionych warunkach, a potrzebna do jej spożycia dieta jest bardzo tania w porównaniu z innymi owocami morza.

Jakość ryb tilapia zależy całkowicie od praktyk hodowlanych, w ramach których są hodowane, i różni się w zależności od lokalizacji. Chiny są znane jako największy na świecie producent ryb tilapia. Ryba tilapia jest bogata w niacynę – związek, który bardzo skutecznie obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów (substancji tłuszczowych) we krwi oraz zmniejsza ryzyko zawału serca . Działa razem z dietą, ćwiczeniami i utratą wagi. Ryba tilapia jest źródłem chudego białka i bardzo małej ilości tłuszczu, co może być skutecznym dodatkiem do Twoich celów fitness.

Czy ryba tilapia jest dla ciebie dobra?

To, ile ryb tilapia jest bezpieczna do spożycia, zależy całkowicie od sytuacji, w jakich są hodowane. Jeśli są hodowane w dobrze monitorowanych warunkach, można je bezpiecznie jeść. Ryby należy przechowywać w odpowiednich warunkach higienicznych i dokładnie gotować przed spożyciem.

Badania sugerują, że tilapia jest jedną z najzdrowszych opcji dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Mogą z niej korzystać również nieletni w wieku powyżej 2 lat ze względu na niską zawartość rtęci i substancji zanieczyszczających w porównaniu z innymi rybami. Z biegiem czasu wyselekcjonowana hodowla doprowadziła do zmian genetycznych u tej rasy ryb, a te pochodzące z hodowli wyglądają zupełnie inaczej niż te spotykane na wolności. Hodowla selektywna może zwiększyć ilość mięsa lub ułatwić hodowlę. Ponadto są bardziej podatne na choroby, szkodniki i substancje chemiczne, takie jak glifosat. Jest jednak pewien trik.

Skażona pasza dla zwierząt wykorzystywana do hodowli tilapii jest częstym źródłem dioksyn. Dioksyny to substancje chemiczne zanieczyszczające środowisko i bardzo szkodliwe dla zdrowia. Dlatego też, gdy ryby spożywają ten pokarm, ich tkanki zaczynają wchłaniać te substancje chemiczne, a zatem ich spożycie może prowadzić do przeniesienia niewielkich ilości dioksyn do organizmu człowieka. Nie różni się to jednak od obecności dioksyn w jakimkolwiek innym gatunku ryb. Najbardziej preferowaną opcją jest tilapia z dzikiego połowu, najzdrowsza i najbardziej pożywna.

Rybę tilapię można gotować poprzez pieczenie, grillowanie lub po prostu smażenie na patelni. Jest to niedrogie źródło białka, które łatwo znaleźć na rynku. Jest chudym źródłem białka, które zawiera kilka witamin i minerałów, takich jak selen, niacyna i potas. Jednak przy zakupie tilapii na rynku należy zawsze zachować ostrożność i zazwyczaj wybierać tilapie złowione na wolności. Dziki łosoś lub pstrąg mogą być zdrowszą alternatywą, ponieważ są bogate w kwasy omega-3 i są bezpieczniejsze do spożycia.