Od jarmużu po komosę ryżową: pokarmy zawierające witaminę K, które warto włączyć do codziennych posiłków

Pokarmy z witaminą K są niezbędne do krzepnięcia krwi, zdrowia mózgu i zdrowia serca. Może również pomóc w zapobieganiu niektórym nowotworom i osteoporozie.

Chociaż istnieje kilka produktów spożywczych zawierających witaminę K, niektóre z nich nie zawsze są tak zdrowe, jak się wydaje. Oto kilka produktów spożywczych (o odpowiednich rozmiarach porcji), które mogą pomóc w uzyskaniu dziennej dawki tego kluczowego składnika odżywczego:

Lista produktów zawierających witaminę K, które należy uwzględnić w diecie

Oto sześć produktów spożywczych zawierających witaminę K:

1) Jarmuż

Jarmuż jest jednym z najbardziej bogatych w składniki odżywcze pokarmów. Jest bogata w witaminy A, C i K, błonnik, żelazo, wapń i białko. Jarmuż nie tylko ma wszystkie te wspaniałe składniki odżywcze, ale ma również bardzo mało kalorii – tylko około 30 na filiżankę.

Jarmuż jest również dobrym źródłem białka: dostarcza około 1/4 grama na uncję (28 gramów).

2) Szpinak

Szpinak jest doskonałym źródłem witaminy K, która jest potrzebna do budowy mocnych kości i zapobiegania złamaniom. Jest również bogaty w żelazo, kwas foliowy i witaminę A.

Szpinak można jeść na surowo lub po ugotowaniu i dobrze komponuje się z innymi warzywami, takimi jak jarmuż lub brokuły. Możesz dodać szpinak do koktajli, zrobić omlet z odrobiną sera feta na śniadanie lub lunch lub wrzucić trochę do następnego przepisu na zupę.

3) Collard zielony

Collard Greens jest doskonałym źródłem witaminy K, a także witaminy A i C. Są również bogate w kwas foliowy, który odgrywa istotną rolę we wspomaganiu organizmu w tworzeniu nowych komórek.

Korzyści z Collard Greens wykraczają poza ich wartość odżywczą: wykazano, że mają one działanie przeciwzapalne, dzięki czemu są korzystne dla osób cierpiących na przewlekły ból i zapalenie stawów.

4) Brokuły

Jeśli chcesz dodać do swojej diety żywność z witaminą K, brokuły mogą być idealnym miejscem do rozpoczęcia. Oprócz tego, że jest dobrym źródłem witaminy C i błonnika, to zielone warzywo zawiera również duże ilości innych składników odżywczych.

Jeśli chodzi o korzyści zdrowotne brokułów, prawdopodobnie słyszałeś o jego właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Jednak większość ludzi nie wie, że zawiera również witaminę K1, która może pomóc chronić przed osteoporozą i chorobami serca.

Jest jeden prosty sposób, aby zapewnić sobie wszystkie te korzyści: odpowiednio je przygotowując, aby nie poświęcać smaku ani tekstury.

5) Kapusta

Inne warzywo z rodziny krzyżowych, kapusta, jest również pokarmem zawierającym witaminę K. Można ją spożywać na surowo lub po ugotowaniu. Kapustę można dodawać do sałatek i frytek oraz stosować jako zamiennik sałaty w kanapkach.

Kapusta ma również wiele innych zastosowań: jest często używana w zupach, gulaszach i zapiekankach, fermentowana w celu uzyskania kiszonej kapusty; marynowane, a nawet nadziewane nadzieniem mięsnym (pomyśl o pierogach).

6) Quinoa

Komosa ryżowa, ziarno często używane zamiast ryżu lub makaronu, jest doskonałym źródłem białka. W rzeczywistości ma tyle samo białka, co niektóre mięsa. Komosa ryżowa jest również dobrym źródłem witaminy K – jedna filiżanka zawiera prawie 50 procent dziennej wartości (DV).

Quinoa jest nie tylko dobra dla ciebie; też świetnie smakuje. Możesz ugotować komosę ryżową w wodzie lub bulionie i dodać ulubione warzywa, przyprawy i przyprawy, aby uzyskać łatwy dodatek, który idealnie pasuje do każdego dania głównego.

Możesz nawet zrobić śniadanie z tego pożywnego ziarna, mieszając je z mlekiem sojowym lub mlekiem migdałowym wraz z niektórymi owocami i orzechami przed włożeniem do kuchenki mikrofalowej na około pięć minut.

Pokarmy zawierające witaminę K są ważne dla zdrowia kości

Witamina K jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który pomaga organizmowi krzepnąć krew i utrzymywać mocne kości.

Występuje w liściastych warzywach, takich jak jarmuż, szpinak i kapusta włoska, innych warzywach, takich jak brokuły, owoce, takie jak awokado, a nawet produkty mleczne, takie jak ser lub jogurt. Jeśli nie masz regularnie wystarczającej ilości pokarmu z witaminą K, możesz rozważyć suplementację.

Należy jednak pamiętać: pokarmy zawierające witaminę K mogą powodować problemy z krwawieniem, jeśli są przyjmowane z innymi lekami wpływającymi na krwawienie (takimi jak aspiryna) lub antykoagulantami, takimi jak warfaryna (kumadyna).

Porozmawiaj z lekarzem przed przyjęciem jakichkolwiek suplementów lub drastyczną zmianą diety, jeśli bierzesz leki na choroby serca lub wysoki poziom cholesterolu.