Korzyści z kimchi – najzdrowszego jedzenia świata, które musisz dodać do swojej diety

Jeśli jeszcze nie próbowałeś kimchi, tracisz cały świat smaku i korzyści płynących z kimchi.

To skromne koreańskie danie powstaje w wyniku fermentacji kapusty z różnymi przyprawami, co nadaje jej charakterystyczny pikantny posmak. Chociaż kimchi może być najlepiej znane jako główny składnik bibimbap i smażonego ryżu, istnieje wiele innych sposobów na delektowanie się tym sfermentowanym warzywem.

Oto kilka powodów, dla których powinieneś zacząć włączać więcej kimchi do swojej diety:

Potencjalne korzyści kimchi dla zdrowia jelit

1) Wysoka zawartość witamin A i C, a także witamin z grupy B

Kimchi jest bogate w witaminy A i C, a także witaminy z grupy B. Witamina A pomaga zachować zdrowe oczy, a witamina C zwalcza wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki w organizmie.

Jest również niezbędny do produkcji kolagenu (białka, które utrzymuje skórę gładką) i odgrywa rolę w odporności poprzez zwiększenie zdolności białych krwinek do zwalczania infekcji.

Witaminy z grupy B pomagają wytwarzać energię z pożywienia, wytwarzają czerwone krwinki, które przenoszą tlen w całym ciele, utrzymują nerwy na tyle zdrowe, aby mogły prawidłowo funkcjonować (co oznacza, że ​​możesz jasno myśleć i rozkładać tłuszcze na użyteczne źródła energii w komórkach.

2) Bogaty w przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze to grupa związków, które pomagają zapobiegać stresowi oksydacyjnemu . Stres oksydacyjny jest związany ze starzeniem się i chorobami, więc spożywanie kimchi może pomóc Ci zachować młodość i zdrowie.

Kimchi ma więcej przeciwutleniaczy niż wiele innych warzyw i owoców, co czyni je doskonałym źródłem tych ważnych składników odżywczych. Przeciwutleniacze pomagają pozbyć się z organizmu szkodliwych wolnych rodników, które mogą przyczyniać się do stanu zapalnego. A silny układ odpornościowy jest niezbędny do odpierania wirusów i bakterii.

3) Pomaga budować zdrowy mikrobiom jelitowy

Kimchi to sfermentowana żywność zawierająca bakterie kwasu mlekowego , które pomagają budować zdrowy mikrobiom jelitowy.

Mikrobiom to społeczność bakterii w organizmie, z których większość znajduje się w przewodzie pokarmowym. Zdrowy mikrobiom może pomóc w trawieniu i wchłanianiu składników odżywczych, ale jest również powiązany z utratą wagi i lepszym snem.

4) Wysoka zawartość błonnika, aby schudnąć lub utrzymać zdrową wagę

Kimchi jest dobrym źródłem błonnika, który pomaga czuć się sytym i zadowolonym. Na przykład jedna filiżanka gotowanego kimchi zawiera jeden gram błonnika, co stanowi około 4% dziennego zalecanego spożycia dla kobiet.

Korzyści z kimchi obejmują również prebiotyki w żywności, które wspierają wzrost i aktywność bakterii probiotycznych w jelitach. Te pożyteczne bakterie mogą poprawić zdrowie układu pokarmowego poprzez zmniejszenie stanu zapalnego, zwiększenie uczucia sytości po jedzeniu i poprawę wchłaniania składników odżywczych.

Błonnik pomaga zapobiegać zaparciom, ułatwiając oddawanie stolca, a także może pomóc złagodzić inne objawy, takie jak wzdęcia lub ból brzucha.

5) Korzyści z kimchi mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy

Jedną z najważniejszych zalet kimchi jest to, że zawiera probiotyki, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Probiotyki to dobre bakterie, które znajdują się w niektórych sfermentowanych produktach spożywczych, takich jak jogurt i kefir, ale są również obecne w kimchi.

Kimchi jest również dobrym źródłem witaminy C, która pomaga zwalczać przeziębienia (i inne infekcje). Wykazano, że witamina C zmniejsza czas trwania i nasilenie objawów przeziębienia, gdy jest przyjmowana podczas infekcji.

6) Pomaga w chorobach związanych z trawieniem, takich jak IBS lub IBD

Korzyści z kimchi są takie, że jest to świetny sposób na promowanie zdrowego przewodu pokarmowego. Proces fermentacji, który sprawia, że ​​kimchi nadaje mu właściwości probiotyczne, co oznacza, że ​​zawiera „dobre” bakterie, o których wiadomo, że wspierają zdrowy układ odpornościowy i pomagają w trawieniu.

Koreańczycy od wieków czerpią korzyści z kimchi jako smacznego i chrupiącego dodatku, przekąski lub przyprawy. Dziś wiemy, że kimchi jest probiotycznym cudownym pokarmem, który ma dziesięć razy więcej witamin niż kapusta i jest potężną bronią w dążeniu do zdrowia.