Co najmniej 5 pozwów wniesiono po wybuchu epidemii salmonelli w Avondale Taqueria

W ostatnich tygodniach Avondale stało się głównym ośrodkiem niepokojącej epidemii salmonelli. Epidemia salmonelli spowodowała, że ​​wiele osób zachorowało. Stwierdzono, że epicentrum epidemii znajdowało się w Carniceria Guanajuato, lokalnej taquerii i sklepie spożywczym w Chicago.

Według raportów Departamentu Zdrowia Publicznego Chicago (CDPH) z tą szokującą epidemią powiązano co najmniej 56 przypadków. Prawie 30 procent wszystkich chorych musiało być hospitalizowanych i potrzebowało dodatkowego wsparcia zdrowotnego.

Z powodu takiego nieszczęścia wniesiono pięć pozwów przeciwko Carniceria Guanajuato w celu wspierania standardów zdrowej żywności.

Więcej o epidemii salmonelli

Już po raz pierwszy zaobserwowano epidemię salmonelli w doniesieniach o zatruciach pokarmowych . Nakłoniło to władze miejskie do przeprowadzenia w dniu 8 września dokładnej inspekcji Carniceria Guanajuato.

Kontrola wykazała bardzo poważne naruszenia, w tym niewłaściwe przechowywanie surowej wołowiny i surowych jaj w skorupkach nad gotową do spożycia sałatą w plasterkach. To nie to, częściej zdarzały się naruszenia zdrowia, takie jak nieodpowiednia temperatura przechowywanych artykułów spożywczych. Takie warunki są idealnym środowiskiem do produkcji bakterii takich jak salmonella.

Natychmiastowe środki naprawcze

Po tych szokujących doniesieniach miejscy inspektorzy zdrowia natychmiast przybyli na miejsce zdarzenia, aby podjąć natychmiastowe działania. Natychmiast poproszono taqueria i sklep spożywczy o odkażenie i oczyszczenie obszaru przygotowywania posiłków.

Ponadto w chłodziarkach restauracyjnych miały zostać zamontowane funkcjonalne termometry, co dodatkowo usprawniło etykietowanie przygotowywanej żywności i wprowadziło inne zmiany.

Wszystkie te podjęte środki nie były zbyt pomocne, ponieważ epidemia salmonelli już zdążyła dotknąć wiele osób na tym obszarze.

Wpływ na społeczność

Skutki wybuchu epidemii były znaczące. Ogółem zgłoszono 56 przypadków, z czego 17 było hospitalizowanych, a jeden wymagał dializy i wentylacji.

Bill Marler, prawnik zajmujący się bezpieczeństwem żywności, zajął się przypadkiem 10 osób (6 było hospitalizowanych), które uzyskały pozytywny wynik testu na obecność wirusa salmonelli . Firma Marler wszczęła postępowanie prawne, składając się z pięciu pozwów przeciwko Carniceria Guanajuato, aby zapewnić sprawiedliwość ofiarom tej niefortunnej epidemii.

Znaczenie bezpieczeństwa żywności

Wybuch epidemii przypomina o krytycznym znaczeniu rygorystycznych środków bezpieczeństwa zapewniających zgodność żywności z normami zdrowotnymi i jej przydatność do spożycia. Każdy punkt sprzedaży żywności musi nadać najwyższy priorytet protokołom bezpieczeństwa żywności, aby zapobiec takim niepokojącym zdarzeniom.

Departament zdrowia publicznego odegrał bardzo kluczową i ważną rolę w zarządzaniu tym kryzysem zdrowotnym. Ich szybka reakcja i natychmiastowe działania w przypadku naruszeń pomogły w całkowitym ograniczeniu epidemii salmonelli.

Epidemia salmonelli w Carniceria Guanajuato w Avondale przypomina o obecnym zagrożeniu chorobami przenoszonymi przez żywność i znaczeniu praktyk związanych z bezpieczeństwem żywności. Ochrona naszego zdrowia i dobrego samopoczucia wymaga naszego wspólnego zaangażowania, aby takie epidemie pozostały przeszłością.