Czy żywność pochodzenia roślinnego jest przereklamowana? Badanie kwestionuje ich opinię zdrowotną

Ostatnio nastąpił zwrot w stronę diet roślinnych, a ludzie zamieniają mięso na bardziej wegetariańskie alternatywy. Wegańskie przekąski zostały uznane za zdrowszą opcję dla naszego ciała i planety, co wywołało poważną falę w grze kulinarnej.

Jednak nowe badanie rzuca kilka poważnych spostrzeżeń na temat żywności pochodzenia roślinnego, pokazując, że wegańskie fast foody niekoniecznie są MVP w lidze zdrowia. Prawdę mówiąc, mogą być tak samo dobrzy – lub źli – jak ich mięsiści rywale.

Nowe badania – roślinne fast foody mogą nie być aż tak zdrowe

Badacze przeszukali menu i wybrali popularne sieci spożywcze działające w pięciu różnych krajach, w tym w Australii, Kanadzie, Polsce, Wielkiej Brytanii i USA. Wysiłek ten miał na celu zrozumienie światowego punktu widzenia, biorąc pod uwagę rosnącą popularność sieci fast foodów na całym świecie.

Wgłębiali się w składniki posiłków, metodycznie oceniając liczbę kalorii, obecność alergenów, zawartość składników odżywczych, błonnika i sól. Wyróżnia się ich systemem porównawczym.

Zespół porównał tradycyjne posiłki mięsne z ich roślinnymi replikami z tej samej sieci w tym samym kraju, zapewniając odpowiednią wagę różnica nie przekraczała zaledwie 10 procent.

Badanie wykazało, że nie ma żadnych solidnych korzyści zdrowotnych wynikających z zamawiania porcji roślinnych zamiast dań mięsnych

Zastanów się, zanim zjesz, niezależnie od tego, czy jest to roślina, czy mięso

Badanie nie wykazało wyraźnych zwycięzców w dziedzinie zdrowia, jeśli chodzi o wybór produktów roślinnych zamiast mięsa.

„Badanie pokazuje, że posiłki roślinne nie dostarczają mniej kalorii, niż się spodziewano. To coś, o czym klienci mogą nie wiedzieć” – mówi Mikołaj Kamiński, główny badacz z Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu.

To jednak nie wszystko. Badanie wykazało, że posiłki roślinne zazwyczaj zawierają mniej białka i sodu. Ale zawierają też więcej węglowodanów i cukru. A nawet kalorie są niskie, porównywalne z prawdziwym mięsem.

„Wybór produktów roślinnych jest jak zamiana kalorii pochodzących z białek na kalorie zawierające węglowodany” – wynika z badania.

O diecie wegańskiej lub roślinno-mięsnym mówi się ostatnio w Internecie. Miłośnicy zdrowia, gwiazdy i osoby wpływowe są nim zachwyceni, twierdząc, że zapewnia lepsze odżywianie, zdrowsze serce i mniejsze ryzyko cukrzycy i raka.

Jednak po tym badaniu wydaje się, że musimy wstrzymać się z produktami roślinnymi, podkreśla Kamiński:

„To badanie podkreśla potrzebę mądrzejszego wyboru jedzenia, zwłaszcza jeśli mówimy o fast foodach. Jest to jeszcze ważniejsze, jeśli zmagasz się z czymś takim jak cukrzyca typu 2”.

Dodaje:

„Obala mit, że roślinne alternatywy popularnych dań typu fast food są automatycznie zdrowszym wyborem”.

Zatem następnym razem, gdy wejdziesz do fast foodu i pomyślisz, że dokonujesz zdrowszego wyboru, zamawiając produkty „na bazie roślin”, przemyśl to jeszcze raz. Jeśli to przełomowe badanie coś nam mówi, to tego, że powinniśmy dokonywać mądrzejszych i bardziej świadomych wyborów żywieniowych, ponieważ w przypadku fast foodów, niezależnie od tego, czy są to produkty roślinne, czy mięsne, czynnik zdrowotny pozostaje taki sam.