Czy żywność zawierająca błonnik oszczędza mózg? Nowe badanie dotyczące ryzyka demencji budzi nadzieję

Niedawne badanie przeprowadzone w Japonii sugeruje, że błonnik ma potencjalne korzyści dla naszego mózgu w przypadku demencji.

Demencja utrudnia ludziom zapamiętywanie rzeczy, podejmowanie decyzji i dbanie o siebie. Ich mózg nie pracuje już tak szybko, jak kiedyś.

W niedawnym badaniu naukowcy przyjrzeli się 3739 osobom, które nie były zbyt stare, ale też nie bardzo młode – wszystkie w wieku od 40 do 64 lat. Nie rozmawiali z nimi tylko raz; sprawdzali je przez długi czas, od 1999 do 2020 roku.

Zespół opracował system śledzenia i sprawdzania, co wszyscy jedli. Zapytali ludzi, co jedli poprzedniego dnia, aby zgadnąć, ile dostarczają błonnika. Próbowali sprawdzić, czy spożywanie większej ilości błonnika zapewnia dobrą pracę mózgu człowieka.

Demencja – związek między błonnikiem a zdrowiem mózgu

W ciągu tego długiego okresu, prawie 20 lat, na demencję zachorowało 670 osób . Wydaje się, że ludzie, którzy jedli dużo błonnika, częściej unikali demencji niż ci, którzy jedli mało błonnika.

W badaniu podzielono spożycie błonnika na cztery poziomy, od najniższego do najwyższego. Osoby spożywające drugi, trzeci i najwyższy poziom spożycia błonnika miały mniejsze ryzyko wystąpienia demencji – szczególnie tej, która nie wiązała się z udarem. Im wyższe spożycie błonnika, tym mniejsze ryzyko; przypominało to ruchomą skalę sprawdzającą zdrowie mózgu . Wygląda na to, że niektóre rodzaje błonnika są lepsze od innych.

W badaniu szczególną uwagę zwrócono na tak zwany błonnik rozpuszczalny. Ten rodzaj błonnika może mieszać się z wodą i można go znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych.

Zgadnij, który z tych produktów się wyróżniał? Ziemniaki. Tak, nasz codzienny produkt może być sekretnym pożywieniem dla mózgu.

Odkrycia te wywołały dyskusję w mediach społecznościowych, ponieważ w tym badaniu żywność taka jak warzywa i owoce, o których często słyszymy, że są dla nas bardzo dobre, nie wykazała tak samo silnego związku ze zdrowiem mózgu. Z potencjalną ochroną mózgu kojarzono głównie ziemniaki.

Styl życia, błonnik i zdrowie mózgu

Nie oznacza to, że paczka chipsów ziemniaczanych jest magiczną tarczą dla mózgu. Chodzi o szerszy obraz – styl życia obejmujący żywność bogatą w rozpuszczalny błonnik. Dla wielu osób „błonnik pokarmowy” może równie dobrze być synonimem „nudnych rzeczy zdrowotnych”. Jednak to badanie sugeruje, że błonnik – kluczowy element naszej regularnej diety – może po cichu uratować nasz mózg przed demencją.

Koncentrujemy się na różnych dietach i suplementach, ale może, tylko może, porcja ziemniaków dodana do naszego talerza może zdziałać cuda, nawet nie zdając sobie z tego sprawy. Najważniejsze jest, aby zachować otwarty umysł i pamiętać, że to badanie jest częścią toczącej się dyskusji w środowisku medycznym. Nie jest to deklaracja „jedz błonnik, unikaj demencji”, ale raczej wskazówka, która może prowadzić do dalszego zrozumienia i praktycznych porad zdrowotnych.

Nie patrz z góry na ziemniaki i błonnik, który zawierają. Żadne jedzenie nie gwarantuje, że nie zachorujesz, ale całkiem fajnie jest pomyśleć, że jeśli codziennie będziemy jeść produkty zawierające dużo błonnika, może to pomóc w utrzymaniu zdrowego mózgu w miarę starzenia się. W miarę rozwoju dalszych badań warto zwracać uwagę na skromnego ziemniaka i jego włóknistych przyjaciół.