20-latek umiera z powodu „syndromu smażonego ryżu” – po 15 latach TikTok staje się wirusowy

Użytkownicy TikToka wyrażają zdziwienie, gdy wiadomość o 20-letniej studentce, która zmarła w 2008 roku z powodu „zespołu smażonego ryżu”, pojawia się ponownie i po 15 latach staje się wirusowa w Internecie. Większe zainteresowanie, jakie wzbudził ten film, skłoniło wiele osób do wyrażenia różnych obaw dotyczących bezpieczeństwa żywności i znaczenia właściwych praktyk przechowywania żywności.

Większości ludzi „zespół smażonego ryżu” może kojarzyć się jedynie ze spożyciem ryżu, ale to coś znacznie więcej. Przyjrzyjmy się bliżej wydarzeniom, które doprowadziły do ​​śmierci niewinnego 20-letniego chłopca po spożyciu resztek jedzenia.

„Syndrom smażonego ryżu” i tragiczna śmierć przez resztki makaronu

Tragiczny przypadek śmierci 20-letniego studenta mieszkającego w Brukseli w Belgii stał się wiadomością wirusową dzięki wideo na TikToku. Journal of Clinical Microbiology faktycznie udokumentował ten przypadek.

Studentka college’u ugotowała makaron w niedzielę, zamiast przechowywać go w lodówce, aby zapobiec zepsuciu, i zostawił go na kuchennym blacie. Pięć dni później, prawie o 20:00, odgrzał i spożył makaron. Bez jego wiedzy makaron został już skażony bakteriami, a konsekwencje tego miał wkrótce doświadczyć w ciągu zaledwie kilku godzin.

Wkrótce po spożyciu skażonego, zepsutego makaronu zaczął odczuwać szereg nieprzyjemnych objawów, takich jak nudności, ból głowy, ból brzucha, biegunka i wymioty. Około godziny 4 rano, czyli po prawie 10 godzinach jedzenia makaronu, zginął tragicznie.

Jego ciało przekazano do sekcji zwłok, która wykazała umiarkowaną martwicę środkowozrazikową wątroby. Doprowadziło to do wyłączenia jego narządów. Sekcja zwłok uległa jednak znacznemu opóźnieniu ze względu na okoliczności, przez które nie udało się ustalić dokładnej przyczyny śmierci.

Bacillus Cereus i jego związek z zespołem smażonego ryżu

Film na TikToku zyskał ponad 2 miliony wyświetleń, a widzowie w komentarzach wyrażali swoje obawy dotyczące braku podstawowych zasad bezpieczeństwa żywności wśród ludzi.

Zanieczyszczony makaron zjedzony przez studenta z Brukseli został przebadany przez Krajowe Laboratorium Referencyjne ds. Ognisk Przenoszonych przez Żywność. Podczas testów w makaronie stwierdzono obecność Bacillus cereus – pewnego rodzaju bakterii.

Bacillus cereus to bakteria związana z zespołem smażonego ryżu, która powoduje zatrucie pokarmowe , niewydolność wątroby i inne problemy zdrowotne.

Objawy zespołu smażonego ryżu i sposoby jego uniknięcia

Nazwa „zespół smażonego ryżu” wywodzi się od wczesnego skojarzenia tej choroby polegającej na zatruciu pokarmowym z ryżem smażonym w potrawach, którego spożycie może potencjalnie spowodować poważne zaburzenia zdrowotne, jeśli ryż nie będzie prawidłowo przechowywany.

Objawy zespołu smażonego ryżu obejmują biegunkę, skurcze brzucha, nudności i wymioty. Czasami może mu towarzyszyć łagodna gorączka. Objawy te obserwuje się już w kilka godzin po spożyciu żywności skażonej Bacillus cereus i innymi podobnymi bakteriami.

Syndromu smażonego ryżu można łatwo uniknąć, przestrzegając pewnych zasad bezpieczeństwa żywności. Po pierwsze, należy w miarę możliwości unikać spożywania resztek jedzenia . Ale jeśli go spożywasz, upewnij się, że jest przechowywany w lodówce w niskich temperaturach, aby zapobiec rozwojowi bakterii.

Po drugie, koniecznie i prawidłowo należy przeprowadzić podgrzanie przed jedzeniem, aby wysoka temperatura zniszczyła rozwinięte bakterie, jeśli takie istnieją.

Tragiczny przypadek śmierci małego chłopca z powodu „zespołu smażonego ryżu” po spożyciu resztek makaronu jest rzeczywiście szokującym wydarzeniem, które uwypukla niepokojący brak podstawowej wiedzy na temat bezpieczeństwa żywności wśród ogółu społeczeństwa. Podkreśla znaczenie przestrzegania podstawowych zasad bezpieczeństwa żywności w celu ochrony przed takimi chorobami. Te środki ostrożności muszą być traktowane poważnie zarówno przez przeciętnego konsumenta, jak i osoby przygotowujące posiłki.